Η μεγάλης κλίμακας μελέτη ενισχύει τα μέχρι τώρα στοιχεία για την καρδιακή νόσο και τη σχέση της με διαφορετικά διατροφικά πρότυπα.
Οι ερευνητές όρισαν ως δυτική αμερικάνικη διατροφή αυτή που είναι πλούσια σε πρόσθετα λιπαρά, τηγανητά, αυγά, επεξεργασμένα κρέατα και αναψυκτικά με ζάχαρη. Αντίθετα, ως μεσογειακή ορίστηκε η διατροφή που είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, ψάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, και φτωχή σε κρέας και γαλακτοκομικά.
Η μελέτη συμπεριέλαβε 3.562 λευκούς και μαύρους άνδρες και γυναίκες ηλικίας 45 ετών και άνω που ζούσαν σε διαφορετικές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών και είχαν ιστορικό στεφανιαίας νόσου, όπως έμφραγμα ή είχαν υποβληθεί σε επέμβαση αορτοστεφανιαίας παράκαμψης
Οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν αρχικά σε εξέταση και αξιολόγηση της διατροφής τους και στη συνέχεια εξετάζονταν κάθε έξι μήνες για πιθανά νέα καρδιακά επεισόδια.
Επτά χρόνια αργότερα, 581 άτομα είχαν υποστεί δεύτερο επεισόδιο στεφανιαίας νόσου και 1.098 άνθρωποι είχαν πεθάνει από διάφορες αιτίες. Αφού εξέτασαν προσεκτικά μια ποικιλία διατροφικών σχημάτων, οι ερευνητές ανακάλυψαν σαφή συσχέτιση μεταξύ του θανάτου και των ανθρώπων που ακολουθούσαν δυτική διατροφή.
«Όσο περισσότερο είναι κάποιος προσκολλημένος στη δυτική διατροφή, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος θανάτου από όλες τις αιτίες», δήλωσε ο James Shikany, ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και επιδημιολόγος διατροφής στο Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, στο Μπέρμιγχαμ.
«Αλλά με τη μεσογειακή διατροφή, όσο πιο πιστά την ακολουθεί κανείς, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος επαναλαμβανόμενης στεφανιαίας νόσου και θνησιμότητας από κάθε αιτία» πρόσθεσε.
Η μελέτη ήταν η συνέχεια έρευνας που δημοσιεύθηκε το 2015 και η οποία είχε διαπιστώσει υψηλότερο κίνδυνο οξείας καρδιακής προσβολής ή καρδιακού θανάτου μεταξύ συμμετεχόντων χωρίς ιστορικό καρδιακής νόσου κατά την έναρξη της μελέτης.
Ο Shikany είπε ότι είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η έρευνα -τόσο η νέα όσο και αυτή του 2015- εξέτασαν διατροφικά μοντέλα και όχι συγκεκριμένα τρόφιμα. Δεν είναι γνωστό ποια είναι τα επιμέρους στοιχεία μιας δυτικής διατροφής που εγκυμονούν τον μεγαλύτερο κίνδυνο, είπε.
Σημείωσε επίσης ότι αυτά τα ευρήματα πρέπει να αφυπνίσουν τους πάσχοντες από καρδιακή νόσο που ακολουθούν δυτική διατροφή.
«Πιστεύουμε ότι είναι συνετό να προσθέσουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή και να στραφούμε σε περισσότερα ακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο, σε αντίθεση με το βούτυρο», πρόσθεσε.
Ο Shikany επισημαίνει ότι οι γιατροί οφείλουν να συμβουλεύουν τους ασθενείς για τη διατροφή που πρέπει να υιοθετούν και η οποία πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψάρια. Πρέπει επίσης να μειώνουν την πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων, αλατιού και κορεσμένων λιπαρών.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Heart Association. healthday.com
